Ebullició de l'aigua amb sal

Com canvia la temperatura d’ebullició de l’aigua en funció a la concentració de sal (NaCl)?

Autors: Marta i Nico

Materials

- Vidre de rellotge

- Balança

- Sal (NaCl)

- Reixeta

- Aigua destil·lada

- 2 vas de precipitats (per cada experiment)

- Proveta

- Sortidor de gas

- Espàtula

- Termòmetre

- Suport

- Bareta

Procediment

Trobar amb quants grams de sal es saturava la dissolució (altres grups).

1. Amb una proveta s’ha agafat 50 mL d’aigua destil·lada, i s’ha avocat a un vas de precipitats. S’ha fet dues vegades amb cada quantitat per tal de poder comparar i tenir menys marge d’error.
2. A la balança s’ha pesat X g de sal per cada vas de precipitats, cada grup tenia una quantitat diferent.
3. Amb quantitats petites s’ha anat llençant la sal dins els vasos i es barrejava.
4. Al tenir els X g dins l’aigua, s’ha observat que en la gran majoria de vasos la sal no s’aconseguia dissoldre.
5. S’ha mirat les temperatures ambientals.
6. S’ha posat les dues dissolucions a bullir i s’ha anat observant que passava.

Aquest experiment és el mateix però canviant una mica els passos, és a dir primer s’ha bullit l’aigua i després s’ha llençat la sal.

1. Amb una proveta s’agafen 50 mL d’aigua destil·lada i s’han avocat a un vas de precipitats.
2. Es mesura la temperatura ambient i el posem sobre el sortidor de gas amb un termòmetre dins.
3. Es mesuren 20 g de sal (cada grup tenia una quantitat diferent) i al bullir l’aigua, poc a poc es llença la sal.
4. Quan la solució ja no accepta més sal, es treu el vas del foc.

Resultats

Experiment dels altres grups: s’ha pogut observar que en la gran majoria dels vasos la sal no s’ha acabat de dissoldre per partícules d’impuresa o perquè la dissolució amb tanta sal s’ha saturat.

Experiment del grup 1: al treure l’aigua del sortidor de gas, tota la sal ha baixat, gran part s’ha quedat enganxada a les parets del vas. L’aigua està saturada i no permet més quantitat de sal.

A la taula següent hi ha les quantitats de sal per 50 mL d’aigua que cada grup ha utilitzat, i la temperatura on l’aigua començava a bullir a cada dissolució.

	g/50 mL	Temp d’ebullició
		Dissolució 1	Dissolució 2
Grup 1	0	99ºC	99ºC
Grup 2	15 (la dissolució estava saturada)	100ºC	95ºC
Grup 3	5	101,5ºC	101,5ºC
Grup 4	12	106ºC	107ºC
Grup 5	12	106ºC	105ºC
Grup 6	7,5	102ºC	103ºC

Conclusions

S’ha arribat a la conclusió que la temperatura de ebullició és més alta depenen de la quantitat de sal, ja que les quatre dissolucions que contenen 12 g són les que tenen més elevada la temperatura d’ebullició (106-107ºC). I les dissolucions que no tenen sal quan l’aigua bullia són les que tenen la temperatura més baixa (99ºC).

A les dissolucions de 15 g caldria tornar a realitzar l’experiment perquè no encaixen amb les temperatures, és a dir haurien de ser les que tenen la temperatura d’ebullició més altes, i són les més baixes.