Autores: Marta, Maria i Anna
Objectiu
Saber quina de les quatre pols pertany a cada tipus de glúcid, a través de proves i observacions.
Materials
- Pera
- Graella
- Pipeta
- 12 tubs d’assaig
- Vas de precipitats
- Aigua destil·lada
- Tasses de ceràmica
- Cullereta
- Fehling A
- Fehling B
- Iode
Metodologia
Solubilitat:
- Agafar 4 tubs d’assaigs, un amb cada lletra.
- Afegir-hi aigua destil·lada i posar un tipus de glúcid a cada, i mirar si són solubles o no.
Prova de Fehling:
- Agafar 4 tubs d'assaig, un amb cada lletra.
- A cada tub d'assaig posar 2ml de cada substància, concordant amb les lletres pertanyents.
- Afegir 2 ml de fehling A i 2ml de fehling B
- Posar-ho al bany maria
Prova de lugol
- Agafar 4 tubs d'assaig, un amb cada lletra.
- A cada tub posar 2ml de dissolució i unes gotes de iode.
Resultats
|
A
|
B
|
C
|
D
|
Aspecte i color
|
Blanc
|
Blanc
|
Blanc cristal·lí
|
Groguenc
|
Solubilitat
|
Si
|
Si
|
Si
|
No
|
Gust
|
Dolç
|
Dolç
|
Dolç
|
Salat
|
Fehling (+/-)
|
+
|
+
|
-
|
-
|
Lugol (+/-)
|
-
|
-
|
-
|
+
|
Quin glúcid és?
|
Glucosa
|
Lactosa
|
Sacarosa
|
Midó
|
Conclusions
Els quatre glúcids presenten unes certes carecterístiques. La glucosa i la lactosa tenen les mateixes característiques, els dos glúcids són blancs, són solubles en aigua, tenen gust dolç, donen positiu a la prova de Fehling i negatiu a la prova de Lugol. La sacarosa té un color blanc cristal.lí, i comparteix totes les caracteristiques amb la glucosa i la lactosa menys a la prova de Fehling, que dona positiu. I per últim tenim el midó, el glúcid amb les característiques més diferents entre aquests quatre glúcids. El midó és de color groguenc, no es soluble a l'aigua, es de gust salat, dona negatiu a la prova de Felhing com la Sacarosa, i es l'únic dels quatre glúcids que dona positiu a la prova del Lugol.
LB1: identificació de glúcids
Reviewed by Unknown
on
November 08, 2019
Rating:

No comments: