LB1: identificació de glúcids

Autores: Marta, Maria i Anna

Objectiu

Saber quina de les quatre pols pertany a cada tipus de glúcid, a través de proves i observacions.

Materials

  1. Pera
  2. Graella
  3. Pipeta
  4. 12 tubs d’assaig
  5. Vas de precipitats
  6. Aigua destil·lada
  7. Tasses de ceràmica
  8. Cullereta
  9. Fehling A
  10. Fehling B
  11. Iode

    Metodologia

    Solubilitat:

    • Agafar 4 tubs d’assaigs, un amb cada lletra.
    • Afegir-hi aigua destil·lada i posar un tipus de glúcid a cada, i mirar si són solubles o no.

    Prova de Fehling:

    • Agafar 4 tubs d'assaig, un amb cada lletra.
    • A cada tub d'assaig posar 2ml de cada substància, concordant amb les lletres pertanyents.
    • Afegir 2 ml de fehling A i 2ml de fehling B
    • Posar-ho al bany maria

    Prova de lugol

    • Agafar 4 tubs d'assaig, un amb cada lletra.
    • A cada tub posar 2ml de dissolució i unes gotes de iode.

    Resultats


    A
    B
    C
    D
    Aspecte i color
    Blanc
    Blanc
    Blanc   cristal·lí
    Groguenc
    Solubilitat
    Si
    Si
    Si
    No
    Gust
    Dolç
    Dolç
    Dolç
    Salat
    Fehling (+/-)
    +
    +
    -
    -
    Lugol (+/-)
    -
    -
    -
    +
    Quin glúcid és?
    Glucosa
    Lactosa
    Sacarosa
    Midó


    Conclusions

    Els quatre glúcids presenten unes certes carecterístiques. La glucosa i la lactosa tenen les mateixes característiques, els dos glúcids són blancs, són solubles en aigua, tenen gust dolç, donen positiu a la prova de Fehling i negatiu a la prova de Lugol. La sacarosa té un color blanc cristal.lí, i comparteix totes les caracteristiques amb la glucosa i la lactosa menys a la prova de Fehling, que dona positiu. I per últim tenim el midó, el glúcid amb les característiques més diferents entre aquests quatre glúcids. El midó és de color groguenc, no es soluble a l'aigua, es de gust salat, dona negatiu a la prova de Felhing com la Sacarosa, i es l'únic dels quatre glúcids que dona positiu a la prova del Lugol.


    Comments

    Popular posts from this blog

    LQ2: aigua a les fulles

    LQ3: roba seca

    Objectius de desenvolupament sostenible